【夏バテ予防におすすめ】苦味が効く！ゴーヤ料理で夏を乗り切る！

こんにちは！
毎年、うだるような暑さが続く日本の夏。みなさん、夏バテしていませんか？
「なんだか食欲がない」「体がだるい」「朝起きても疲れがとれない」……そんな症状は、もしかすると夏バテかもしれません。

今回は、夏バテ予防におすすめの食材「ゴーヤ」を中心に、元気に夏を乗り切るための料理や工夫をご紹介します。家庭で簡単にできるレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

夏バテとは？主な原因と症状

夏バテとは、暑さによって自律神経のバランスが崩れたり、胃腸の働きが低下したりすることで、体調不良を起こす状態を指します。主な原因は以下の通りです。

• 冷たい飲み物や食べ物のとりすぎ
• 室内外の温度差による自律神経の乱れ
• 水分・ミネラル不足
• 睡眠不足や栄養の偏り

症状としては、

• 食欲不振
• 倦怠感（だるさ）
• 頭痛やめまい
• 胃腸の不調
• 寝つきが悪い

などが挙げられます。

こうした夏バテを予防するには、まず「食事」が重要なカギを握っています。

夏バテ対策に効果的な栄養素とは？

夏バテに効く食材には、以下の栄養素が豊富に含まれています。

これらの栄養をバランスよくとることで、体の内側から元気を取り戻すことができます。

ゴーヤの魅力とその効果

さて、今回の主役は「ゴーヤ」。別名「にがうり」とも呼ばれるこの野菜、独特の苦みが特徴ですが、実は夏バテ予防のスーパーフードともいえる存在です。

ゴーヤの主な栄養と効果

• ビタミンC（熱に強い！）：肌荒れや疲労の回復に効果的
• 苦味成分モモルデシン：胃液の分泌を促して食欲を増進
• カリウム：体内の余分な塩分を排出、むくみ防止
• 食物繊維：腸内環境を整える

特にゴーヤに含まれる「モモルデシン」は、胃腸の働きを活性化してくれるので、食欲が落ちがちな夏にぴったりの成分です。

簡単！ゴーヤを美味しく食べるレシピ3選

1. ゴーヤチャンプルー（定番の沖縄料理）

材料（2人分）

• ゴーヤ…1本
• 豆腐（木綿）…1/2丁
• 豚バラ肉…100g
• 卵…1個
• 醤油、みりん、だし…適量

作り方

1. ゴーヤは薄切りにし、塩もみして10分ほど置き、水で洗って苦味を和らげる。
2. 豆腐は水切りし、手で崩して焼き目がつくまで炒める。
3. 豚肉を炒め、ゴーヤを加えてさっと炒める。
4. 豆腐を戻し、だし・みりん・醤油で味付け。
5. 最後に溶き卵を加えて軽く混ぜて完成！

ポイント：苦味が苦手な人は、ゴーヤを薄く切り、塩もみ＋湯通しがおすすめ。

2. ゴーヤのツナマヨサラダ

材料

• ゴーヤ…1本
• ツナ缶…1缶
• マヨネーズ…大さじ2
• 醤油・こしょう…少々

作り方

1. ゴーヤは薄切りにして塩もみし、軽く湯通しして冷水にとる。
2. 水気をよく絞り、ツナ・マヨネーズと和える。
3. 醤油で味を調えて完成。

ポイント：冷たく冷やしておけば、箸休めや副菜にぴったり。

3. ゴーヤの味噌炒め

材料

• ゴーヤ…1本
• なす…1本
• ピーマン…1個
• 味噌・砂糖・みりん…各大さじ1

作り方

1. 野菜はすべて細切りにする。
2. ごま油で炒め、しんなりしたら合わせ味噌を加えて全体になじませる。

ポイント：味噌のコクで苦味が和らぎ、ご飯が進む一品。

ゴーヤ以外にも！夏バテ対策の食事アイデア

● 梅干し＆しそ

クエン酸の代表格。ご飯に混ぜたり、冷奴にトッピングしたりと活用度も高い。

● 冷やし汁もの

冷製味噌汁、冷やし茶漬け、トマトスープなど、水分とミネラルが一緒にとれる一品。

● スパイス料理

カレー、タンドリーチキン、キーマカレーなど、発汗を促し食欲も刺激。

● 酢を使った料理

酢の物、ピクルス、酢豚など。内臓を元気にしてくれます。

暑さに負けない生活のコツ

食事と合わせて、以下のような生活習慣も心がけると、夏バテ予防に効果的です。

• エアコンの温度は28℃前後に設定
• 湯船にしっかり浸かって汗をかく
• 日中は無理をせず、こまめに休憩
• 水分は「こまめに」「少しずつ」摂取
• 夜はスマホを早めに手放し、睡眠の質を高める

おわりに：食で整える、元気な夏を

夏バテ対策に大切なのは「体の声を聞いてあげること」。暑い時期は無理せず、冷たいものに頼りすぎず、少しでも食べやすくて体にやさしい料理を取り入れてみてください。

今回ご紹介したゴーヤ料理は、どれも家庭で簡単にできるものばかり。夏野菜を取り入れて、胃腸の調子を整えるだけでなく、毎日の食卓に彩りと活力を加えてくれるはずです。

ぜひご家庭でも試してみてくださいね！